Tin tức

Cách làm mứt chùm ruột thật ngon dẻo hấp dẫn mọi người



Mứt chùm ruột với hương vị chua ngọt, ăn dai dai cùng màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ hấp dẫn những bé nhà bạn đấy. Cùng vào bếp thực hiện món mứt chùm ruột để đón khách dịp Tết nào.

Chùm ruột (hay còn gọi là tầm ruột) với hương vị chua nhưng khi được chế biến thành món mứt thì lại mang hương vị chua ngọt rất dễ ăn, không ngán chút nào.

1Cách làm mứt chùm ruột dẻo ngọt

Cách làm mứt chùm ruột dẻo ngọt

Chuẩn bị
60 phút
Chế biến
60 phút
Dành cho
4-5 người

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1

Chùm ruột mua về rửa sạch, khi rửa dùng 2 tay bóp mạnh để chùm ruột ra chất chua rồi để ráo.

Sơ chế chùm ruột

Bước 2

Ướp chùm ruột với 700g đường vàng trong vòng 30 phút – 1 giờ cho chùm ruột thấm đường, thỉnh thoảng đảo đều.

Lưu ý: Sử dụng đường cát trắng cũng được tuy nhiên đường vàng sẽ giúp món ăn có màu đỏ đẹp mắt, tự nhiên hơn.

Ướp chùm ruột

Bước 3

Cho chảo lên bếp rồi đổ chùm ruột vào đun ở lửa trung bình, đảo đều để đường tan hết.

Bước 4

Khi chùm ruột chuyển sang màu nâu, nước đường bắt đầu rút và kẹo lại thì nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi nước đường rút hoàn toàn và chùm ruột săn lại.

Bước 5

Khi chùm ruột cạn nước và ráo, có màu đỏ bắt mắt thì tắt bếp, để nguội.

Bước 6

Chùm ruột nguội hoàn toàn thì các bạn cho vào hũ thủy tinh bảo quản để dùng dần nhé.

Sên chùm ruột

Thành phẩm

Thành phẩm

2Cách làm mứt chùm ruột ngào ớt cay

Cách làm mứt chùm ruột ngào ớt cay

Chuẩn bị
60 phút
Chế biến
75 phút
Dành cho
4-5 người

Nguyên liệu

cách làm mứt chùm ruột rim muối ớt

Bước 1 Sơ chế chùm ruột

Bạn hãy lấy 1kg chùm ruột ngâm vào thau nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối, ngâm trong 30 phút. Sau đó, cho thau chùm ruột vào ngăn đông tủ lạnh và để 5 tiếng.

Sau 5 tiếng, lấy chùm ruột ra và xả đông tự nhiên, vắt khô nước.

Sơ chế chùm ruộtSơ chế chùm ruột

Lưu ý: Bạn vắt chùm ruột cho khô nước nhưng cũng đừng quá mạnh tay sẽ làm nát trái chùm ruột nhé!

Bước 2 Ướp đường

Chùm ruột sau khi được vắt khô thì cho vào thau lớn, cho tiếp 800g đường cát, 50ml siro dâu vào. Trộn đều và ủ từ 2 đến 3 tiếng cho đường thấm vào chùm ruột.

Ướp đườngƯớp đường

Bước 3 Làm hỗn hợp muối ớt

Bạn chỉ cần trộn 10g muối30g bột ớt vào chén nhỏ, trộn đều.

Làm hỗn hợp muối ớtLàm hỗn hợp muối ớt

Mẹo hay: Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị của mình nhé!

Bước 4 Sên mứt

Cho phần chùm ruột và nước đường vào chảo, sên với lửa to. Đến khi hỗn hợp hơi keo lại thì hạ lửa nhỏ, sên đến khi mứt khô lại như ý thích.

Sên mứtSên mứt

Bước 5 Sấy mứt

Cho phần mứt chùm ruột đã sên vào khay nướng, rắc muối ớt phủ đều lên trên. Sấy mứt trong 100 độ C trong 30 phút.

Sấy mứtSấy mứt

Thành phẩm

Mứt chùm ruột ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn rất thích miệng. Hãy thử trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Mứt chùm ruột ngào ớt cayMứt chùm ruột ngào ớt cay

Trên là cách làm mứt chùm ruột ngon cho cả nhà dịp Tết đến. Chúc các mẹ thực hiện thành công nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Chọn mua đường chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH để làm món mứt chùm ruột:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Rate this post
Như vậy, đến đây bài viết về Cách làm mứt chùm ruột thật ngon dẻo hấp dẫn mọi người đã kết thúc. Chúc quý độc giả luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống. Mời bạn đọc xem thêm nhiều bài viết hay trong chuyên mục: Tin Tức, Giá Cả Thị Trường, Ngân Hàng

Bài viết liên quan

Back to top button

You cannot copy content of this page

Adblock Detected

Xin vui lòng tắt tiện ích, tính năng chặn quảng cáo để xem nội dung. (Ủng hộ tác giả, xin cảm ơn)