Tin tức

Mách chị em cách làm bánh tét nhân chuối ngày Tết



Bánh tét nhân chuối thơm thơm, ngọt ngọt không chỉ lạ miệng trong dịp Tết mà còn phù hợp với người ăn chay. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh tét nhân chuối ngày Tết nhé!

Bên cạnh món bánh tét truyền thống luôn xuất hiện mọi dịp Tết thì bánh tét chuối cũng đang rất được nhiều người quan tâm vì hương vị khác biệt cũng như màu sắc bắt mắt, rực rỡ tự nhiên ở bên trong. Bánh tét chuối cũng là một loại bánh tét chay như bánh tét nhân đậu xanh, vừa có thể làm món chay trong gia đình, vừa có có thể mang làm quà tặng.

1Nguyên liệu

2Cách làm bánh tét nhân chuối

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Nếp ngâm qua đêm trong khoảng 8 tiếng. Sau khi ngâm nếp xong, rửa lại nếp với nước lạnh để bớt mùi hôi rồi cho nếp vào một cái rá, để ráo nước.

Đậu đen ngâm nước trong khoảng 3 tiếng cho mềm bớt. Lưu ý không ngâm đậu đen quá lâu để đậu không bị bể ra khi nấu chín. Lột bỏ vỏ 20 quả chuối rồi cắt đôi từng quả.

Bước 2 Nấu đậu đen

Mach chi em cach lam banh tet nhan chuoi ngay

Cho 100g đậu đen đã ngâm vào nồi, thêm vào 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối rồi đặt nồi lên bếp, để lửa lớn. Đến khi sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng 15 phút đến khi đậu mềm vừa phải. Không khuấy nồi quá nhiều để tránh làm nát đậu. Sau đó tắt bếp và rửa sơ đậu với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3 Ướp chuối

1642891722 794 Mach chi em cach lam banh tet nhan chuoi ngay

Cho vào thau chuối 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, nếu bạn không thích ngọt thì giảm lượng đường lại, sau đó trộn sơ thau chuối để cho gia vị ngấm đều.

Bước 4 Nấu nếp

1642891722 578 Mach chi em cach lam banh tet nhan chuoi ngay

Cho 400ml nước cốt dừa, 150ml nước lọc vào chảo rồi bật bếp, đến khi nước cốt dừa nóng lên thì cho vào 2 muỗng canh đường, khuấy đều. Khi nước cốt dừa có hơi bốc lên, cho nếp đã để ráo lúc này vào chảo, đảo đều tay để nước cốt dừa thấm vào nếp, giữ lửa lớn. Nếu cảm thấy nếp chưa đủ vị mặn hay ngọt thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, lưu ý không để nếp bị cháy. Nấu đến khi nếp hơi ráo lại thì tắt bếp, cho đậu đen đã nấu lúc nãy vào trộn đều, có thể điều chỉnh lượng đậu đen ít hay nhiều tùy sở thích. Để nếp nguội rồi bắt đầu gói.

Bước 5 Gói bánh tét

1642891722 895 Mach chi em cach lam banh tet nhan chuoi ngay

Cắt lá chuối khoảng 30cm, lá chuối gói bánh không nên quá non hoặc quá già, lau sạch vỏ chuối rồi trải lá chuối ra bàn, mặt láng quay ra ngoài, mặt nhám quay vào trong. Cho lên lá chuối khoảng 1 chén nếp vun rồi trải đều nếp ra lá chuối, tiếp theo xếp đều 6 miếng chuối đã cắt đôi lên nếp, lưu ý xếp sát các miếng chuối lại với nhau, tránh để kẽ hở. Sau đó cuộn tròn, chặt, lá chuối lại, gấp hai đầu lá chuối, dùng 4 miếng lá chuối nhỏ để bịt các đầu bánh lại tránh để nước lọt vào bên trong rồi dùng dây lạt buộc ở giữa và buộc dọc theo đòn bánh. Chia đòn bánh thành các khoảng đều nhau, dùng dây lát tiếp tục buộc vòng quanh bánh, siết chặt tay.

Bước 6 Nấu bánh

1642891722 56 Mach chi em cach lam banh tet nhan chuoi ngay

Cho vào nồi lượng nước vừa phải, ước chừng đủ làm ngập bánh, nấu nước hơi nóng nóng lên rồi cho bánh vào nồi. Sau đó nấu trong khoảng 3 tiếng, thỉnh thoảng thêm nước vào nồi để bánh chín đều hơn. Khi bánh chín bạn tắt bếp, lấy bánh ra và rửa ngay với nước lạnh.

3Thành phẩm

1642891723 557 Mach chi em cach lam banh tet nhan chuoi ngay

Vậy là món bánh tét nhân chuối đã được hoàn thành. Khi nấu xong bạn có thể cắt ra dùng ngay hoặc để đến hôm sau dùng nhé. Bánh có lớp nếp mềm dẻo, nhân chuối ngọt bùi, vừa ăn. Chúc các bạn thành công với món ăn!

Có thể bạn quan tâm:

Mua nếp ngon tại Bách hóa XANH để làm bánh tét chuối:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Rate this post
Như vậy, đến đây bài viết về Mách chị em cách làm bánh tét nhân chuối ngày Tết đã kết thúc. Chúc quý độc giả luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống. Mời bạn đọc xem thêm nhiều bài viết hay trong chuyên mục: Tin Tức, Giá Cả Thị Trường, Ngân Hàng

Bài viết liên quan

Back to top button

You cannot copy content of this page

Adblock Detected

Xin vui lòng tắt tiện ích, tính năng chặn quảng cáo để xem nội dung. (Ủng hộ tác giả, xin cảm ơn)