Tin tức

Làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm dai ngon đẹp mắt đãi cả nhà



Bánh da lợn khoai môn lá cẩm là món ăn dân dã ở các tỉnh miền Tây, bởi hương vị dẻo ngọt mà bánh da lợn đã trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều gia đình.

Bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
90 phút
Dành cho
7 – 8 người

Cùng Bách hóa XANH xem qua cách làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm cực kỳ đơn giản nhưng vẫn rất dai ngon đẹp mắt bạn nhé.

1Nguyên liệu làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Mẹo chọn khoai môn ngon

Bạn hãy chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, tròn đều như trứng gà, lớp vỏ bên ngoài sần sùi và có nhiều râu cũng như đất bám trên vỏ.
Bạn cũng hãy để ý lớp thịt bên trong và chọn những củ có lớp thịt màu trắng đục, nhiều vân tím.

2Cách làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Bước 1 Làm lớp bột lá cẩm

Bạn cho 400gr lá cẩm vào nồi nấu với 650ml nước lọc sẽ thu được phần nước lá cẩm màu tím đậm.

Sau đó bạn lấy phần nước lá cẩm này trộn với 300gr bột năng, 100gr bột gạo, 400gr đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy thật đều để tất cả các nguyên liệu tan ra.

Làm lớp bột lá cẩmLàm lớp bột lá cẩm

Bước 2 Làm lớp bột khoai môn

300gr khoai môn bạn đem đi luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng rây nghiền nhuyễn phần khoai môn này.

Tiếp đến bạn cho khoai môn đã xay nhuyễn cùng tất cả các nguyên liệu còn lại gồm 230gr bột gạo, 200gr bột năng, 350gr đường, 1 muỗng cà phê muối và 650ml nước cốt dừa vào 960ml nước lọc, khuấy hỗn hợp cho thật đều.

Làm lớp bột khoai mônLàm lớp bột khoai môn

Mẹo nhỏ

Bạn có thể cho thêm một ít nước lá cẩm vào để tạo cho lớp khoai môn có màu tím nhạt đẹp mắt.

Vì khoai môn đã mềm và dẻo sẵn nên lớp bột này bạn hãy cho bột năng ít hơn bột gạo để tránh cho bánh quá dẻo khi ăn sẽ mất ngon.

Bước 3 Hấp bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Bạn cho nước vào xửng hấp rồi đun sôi và quét một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó bạn đổ hỗn hợp lá cẩm và hỗn hợp khoai môn ra từng chén nhỏ.

Khi nước đã sôi thì bạn đổ một chén bột lá cẩm vào trước và hấp 15 phút, khi lớp lá cẩm đã chín thì bạn đổ tiếp vào lớp bột khoai môn rồi tiếp tục hấp trong 15 phút.

Tiếp tục đổ xen kẽ các lớp bột vào và hấp như vậy cho đến khi đầy khuôn và lớp lá cẩm là lớp ngoài cùng. Dùng que tăm đâm vào bánh thấy bánh không bị dính tức là bánh đã chín, khi đó bạn có thể lấy bánh ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hấp bánh da lợn khoai môn lá cẩmHấp bánh da lợn khoai môn lá cẩm

Lưu ý

Bạn hãy lưu ý khi nước sôi nhớ mở nắp nồi từ từ theo hướng từ trong ra ngoài và chú ý độ nóng của nước để tránh tay bị bỏng nhé.

Tùy theo độ dày của nồi hấp mà bạn có thể hấp nhanh hoặc lâu hơn chứ không cần phải hấp trong 15 phút bạn nhé.

Trong quá trình hấp, bạn có thể dùng đũa để thử xem bánh đã chín chưa, nếu thử thấy bánh chắc và không bị dính tức là bánh đã chín.

3Thành phẩm

Bánh da lợn khoai môn lá cẩm có màu tím đẹp mắt xen kẽ giữa những lớp khoai môn trông rất hấp dẫn, bánh không hề cứng mà rất dai và dẻo, khi ăn cảm nhận được vị ngọt béo của khoai môn với nước cốt dừa và thoang thoảng hương thơm nhẹ nhàng của lá cẩm.

Bánh da lợn khoai môn lá cẩm dai ngon đẹp mắtBánh da lợn khoai môn lá cẩm dai ngon đẹp mắt

Cùng vào bếp trổ tài làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm dai ngon để đãi gia đình với công thức mà Bách hóa XANH đã chia sẻ đến bạn nhé.

Có thể bạn quan tâm:

>> Cơm nguội ăn không hết mang ra làm bánh bò ngon hết chỗ chê

>> Cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây bằng gói bột pha sẵn, đảm bảo ngon hơn ngoài hàng

>> Hấp bánh flan bao nhiêu phút để bánh mịn mượt và không bị rỗ?

Bách hóa XANH

Rate this post
Như vậy, đến đây bài viết về Làm bánh da lợn khoai môn lá cẩm dai ngon đẹp mắt đãi cả nhà đã kết thúc. Chúc quý độc giả luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống. Mời bạn đọc xem thêm nhiều bài viết hay trong chuyên mục: Tin Tức, Giá Cả Thị Trường, Ngân Hàng

Bài viết liên quan

Back to top button

Adblock Detected

Xin vui lòng tắt tiện ích, tính năng chặn quảng cáo để xem nội dung. (Ủng hộ tác giả, xin cảm ơn)