Tin tức

Cách làm món ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi



Thịt ngan nổi tiếng với các món ngon từ luộc cho đến nướng. Nếu muốn thêm phần độc đáo cho món thịt này, bạn hãy thử ngay món ngan cháy tỏi thơm lừng này nhé.

Vốn là món thịt được yêu thích của nhiều người, bạn đã bao giờ thử làm mới cho nó chưa? Nay hãy cùng Bách hóa XANH, thử ngay món ngan cháy tỏi thơm nức mũi, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

 Ngan cháy tỏi thơm ngon

Chuẩn bị
60 phút
Chế biến
90 phút
Dành cho
3 – 4 người

1 Nguyên liệu làm món ngan cháy tỏi và nước chấm ngon

Mẹo hay:
–   Chọn những con ngan có độ to vừa phải, chắc thịt, mỏ cứng, ức tròn, có da cổ và da bụng dày
–   Nên mua ngan được vì thịt sẽ chắc hơn so với ngan cái
–   Kiểm tra sức khỏe ngan bằng cách xem hậu môn nếu không có phân chảy ra thì ngan đó là ngan khỏe, không nhiễm bệnh
–   Tránh mua những con ngan có phần đùi và lườn căng bóng, có thịt dày vì đã qua xử lý hóa chất để duy trì độ ngon của ngan lâu hơn
–   Dùng tay ấn vào thịt đùi và lườn nếu nhão và phồng lên thì ngan đã bị bơm nước để tăng cân nặng
–   Tránh mua những ngan đã mổ phanh ra để đảm bảo chất lượng thịt vì ngan này có thể gặp nhiều vấn đề, đặc biệt là qua xử lý bơm nước. thịt ngan sẽ bị nhạt và không có mùi thơm mà ngan vốn có.

 Các nguyên liệu để làm món ngan cháy tỏi Các nguyên liệu để làm món ngan cháy tỏi

2 Cách làm món ngan cháy tỏi

Bước 1 Chế biến ngan

Ngan sau khi được sơ chế sạch sẽ, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Bạn tiến hành ngâm ngan lại với rượu trắng pha loãng khoảng 15 phút để khử triệt mùi hôi. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn ướp ngan đã rửa sạch với 10g tỏi băm, 5g gừng băm, 5g ớt băm, ½ thìa canh ngũ vị hương, ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, ⅓ thìa canh đường và ½ thìa cà phê tiêu. Ướp khoảng 30-60 phút.

Lưu ý: Đây là ngan đã được sơ chế sẵn, nếu mua ngan nguyên con bạn phải tiến hành thêm các bước trụng nước sôi, nhổ lông, làm sạch nội tạng…và nhớ chà xát bằng muối để ngan được sạch bạn nha.

Ngâm gan với rượu trắng pha loãng, sau đó rửa sạch rồi ướp gia vịNgâm gan với rượu trắng pha loãng, sau đó rửa sạch rồi ướp gia vị

Mẹo hay: Nếu bạn có thời gian, có thể ướp ngan trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng thịt sẽ thấm gia vị hơn và thơm hơn.

Bước 2 Chế biến tỏi phi và món gan cháy tỏi

Bạn đổ dầu vào ngập chảo và đợi dầu sôi, tiếp theo bạn cho tỏi đã thái lát vào, nhớ vặn lửa nhỏ thôi nha. Tỏi chuyển màu hơi vàng, bạn vớt ra. Tiếp tục, cho ngan đã thấm gia vị vào chiên, chiên đến khi thịt khô những vẫn giữ được độ mềm rồi vớt ra. Lúc chiên ngan, bạn có thể vặn lửa to lên một chút. Khi ngan chín, bạn vớt ra, cho ít tỏi đã phi lên mặt, thế là đã xong món ngan cháy tỏi rồi đấy!

Lưu ý: Không nên chiên tỏi thái lát quá chín vì khi vớt ra, tỏi sẽ thấm dầu nhiều, khi ăn sẽ có vị đắng.

Dùng chảo ngập dầu chiên tỏi, sau đó tiếp tục chiên nganDùng chảo ngập dầu chiên tỏi, sau đó tiếp tục chiên ngan

Mẹo hay: Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể tận dụng mua tỏi phi làm sẵn nhé.

Bước 3 Chế biến nước chấm

Bạn tiến hành cho lần lượt: 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, khuấy đều hỗn hợp lên, rồi vắt thêm 1 quả chanh vào. Tiếp tục bỏ thêm ½ thìa canh tỏi và ½ thìa canh ớt băm vào khuấy đều thêm một lần nữa. Thế là xong phần nước chấm rồi.

Nước chấm ngon làm tăng hương vị món ănNước chấm ngon làm tăng hương vị món ăn

Mẹo hay: Tùy vào độ sệt của nước chấm bạn có thể tùy chỉnh lượng tương ớt nhé.

3 Thành phẩm

Bạn sẽ phải phát cuồng vì món ngan cháy tỏi với hương vị đậm đà, thơm lừng mùi tỏi, còn thịt ngan chiên lên thì dai dai mà mềm mềm. Đem đến hương vị độc lạ mà trước nay bạn chưa từng thử với món thịt ngan truyền thống đấy.

Ngan cháy tỏi với hương vị độc đáoNgan cháy tỏi với hương vị độc đáo

Vậy là Bách hóa XANH đã hướng dẫn cho bạn có được món ngan cháy tỏi vừa ngon miệng, vừa dễ làm này rồi. Thực hành ngay bạn nhé và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi. Chúc bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm

Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Rate this post
Như vậy, đến đây bài viết về Cách làm món ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi đã kết thúc. Chúc quý độc giả luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống. Mời bạn đọc xem thêm nhiều bài viết hay trong chuyên mục: Tin Tức, Giá Cả Thị Trường, Ngân Hàng

Bài viết liên quan

Bài viết liên quan
Close
Back to top button
You cannot copy content of this page

Adblock Detected

Xin vui lòng tắt tiện ích, tính năng chặn quảng cáo để xem nội dung. (Ủng hộ tác giả, xin cảm ơn)